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                            老人飯菜并非越軟越好

                            2020-08-19 14:04:24 來源:人民網 字號:

                            隨著年齡增長,機體各個組織會發生萎縮和衰退,80歲后組織萎縮達50%,隨之而來的是骨骼肌肉減少和力量下降??谇坏臋C體組織也是如此。因此,有些老人會感覺“嚼不動了”,便盡量為自己準備軟爛的飯菜。但老人的飲食并非越軟越好。

                            軟食好咀嚼、易消化,但長期食用,會讓老人的咀嚼能力進一步下降,導致牙齦萎縮、唾液分泌功能降低、消化酶分泌減少,嚴重的甚至引發營養不良,嚴重影響身體健康和生活質量。

                            咀嚼是人體最基本的生理活動之一。咀嚼可調節大腦血流量,當咀嚼硬物或咀嚼速度加快時,大腦血流量明顯增多。研究顯示,有牙老人的腦血流量比無牙老人的高30%。無牙老人中患腦血管性癡呆的較多,而牙齒完好的老人僅是記憶力減退。也就是說,咀嚼減少會影響記憶功能。另外,勤于咀嚼、細嚼慢咽有利于營養成分充分吸收,還可使面部肌肉得到鍛煉,延緩面部肌肉下垂,使人看起來更年輕。

                            因此,老人要努力維護口腔健康,適當加強咀嚼訓練。日常生活中,老人可通過以下方式“練牙口”。

                            適當“磨牙”。進食烙餅、干果等較硬食物,即使牙齒缺失,也要按摩牙床。練習咀嚼動作可使老人牙齒肌肉神經系統不斷得到正反饋,提高咀嚼能力。但需注意,咀嚼訓練就像健身一樣,要循序漸進,量力而行。

                            每天進行叩齒鍛煉。具體方法是:牙齒上下相互叩擊36~72次,然后用舌頭在口腔壁跟牙齒之間,順時針、逆時針攪動若干次,口里存有津液后,鼓漱幾次,然后分3次咽下。中醫認為,此動作可固腎健骨,而齒為骨之余,因此可堅固牙齒?,F代醫學認為,叩齒可促進口腔血液循環,維護口腔健康。

                            維護咀嚼功能,最重要的一點是及時修復缺失牙齒,治療口腔疾病,這可以在最大程度上恢復口腔功能,避免咀嚼功能退化。齲齒、牙齒缺失、牙周炎、牙齦炎等老人常見口腔疾病影響咀嚼功能后,會使老年人生活質量下降。

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